2007年7月，意大利的一家面粉廠發(fā)生爆炸，導(dǎo)致5人死亡。2018年5月和6月，美國內(nèi)布拉斯加州和法國東部均發(fā)生了谷物粉塵爆炸，這兩起事件的爆炸原因仍然未知。一個可能的原因是可燃谷物粉塵的點燃。自2015年以來，位于美國的普渡大學(xué)收集了關(guān)于美國谷物粉塵爆炸的信息。

谷物發(fā)生粉塵爆炸須具備五個要素：氧氣、密閉空間、點火源、散布和燃料源（谷物粉塵）。消除這五個要素中的一個就可以防止爆炸。

1.氧氣和密閉空間是處理糧食的一部分，無法消除。

2.管理與谷物粉塵有關(guān)的內(nèi)務(wù)和適當維護設(shè)備以防止點火源產(chǎn)生火花和分散是一個關(guān)鍵的挑戰(zhàn)。管理谷物粉塵和維護設(shè)備應(yīng)該作為一個持續(xù)的、有計劃的、不斷改進的過程來對待。

3.由于糧食處理設(shè)施的操作環(huán)境，可燃粉塵的潛在危險永遠無法完全消除。搬運谷物會產(chǎn)生干燥的粉塵，而這些粉塵是高度可燃的。

4.摩擦產(chǎn)生的火花、靜電、滑輪摩擦和高溫作業(yè)只是谷物處理環(huán)境中潛在的幾個點火源。大多數(shù)谷物處理和加工系統(tǒng)，包括斗式升降機、轉(zhuǎn)運倉、錘式粉碎機、袋式倉庫和頂棚，為粉塵保持懸浮狀態(tài)和壓力的形成提供了必要的密閉空間，增加了爆炸的概率。

1987年實施的OSHA谷物處理設(shè)施標準，第一年就將谷物粉塵爆炸數(shù)量減少了42%。人們更加關(guān)注控制谷物烘干機的火災(zāi)、谷物粉塵爆炸以及與進入糧倉、筒倉和罐體有關(guān)的危險性。然而，谷物粉塵爆炸事件仍有發(fā)生。

防止大規(guī)模損害和傷害的關(guān)鍵是控制二次爆炸。一次性爆炸經(jīng)常是點火源的結(jié)果，如焊接火花或過熱的軸承導(dǎo)致燃料源（如玉米或小麥粉）燃燒。一次性爆炸可能不大，但它經(jīng)常導(dǎo)致粉塵分散，然后燃燒，導(dǎo)致更大和更具破壞性的二次爆炸，并進一步進入設(shè)施。

多少粉塵才能引起谷物粉塵爆炸？：如果粉塵堆積覆蓋了地板，以至于你無法看到地板的顏色（大約一張紙的厚度），那么就有足夠的粉塵導(dǎo)致爆炸了。最大爆炸濃度因顆粒大小而異，較小的顆粒更危險。

爆炸事件發(fā)生后往往很難完成事故調(diào)查。根據(jù)普渡大學(xué)收集的信息，在2005年至2017年報告的104起爆炸事件中，有近70起事件的點火源和燃料源仍未得到確認。影響預(yù)防工作的其他挑戰(zhàn)包括糧食設(shè)施內(nèi)產(chǎn)生粉塵的多種來源，處理或輸送設(shè)備維護不善，以及糧食和飼料處理和加工設(shè)施缺乏預(yù)防性維護方法。

先進的工程控制，如爆炸抑制系統(tǒng)和粉塵收集系統(tǒng)，成功降低了谷物粉塵爆炸的數(shù)量。然而，先進控制設(shè)備會讓管理和監(jiān)督等產(chǎn)生錯誤的安全感。谷物粉塵收集和緩解系統(tǒng)在正確安裝和使用并與系統(tǒng)的工藝流程和設(shè)計保持一致的情況下工作良好。如果集塵器的設(shè)計不適合其運行環(huán)境，或在安裝后未經(jīng)充分審查就進行工藝變更，則系統(tǒng)可能無法像預(yù)期那樣保護設(shè)施或其員工。此外，檢查設(shè)施的外部人員可能并不總是能夠識別粉塵爆炸的危險。

先進控制措施大多限于擁有眾多員工和專門安全人員的大型組織。較小的設(shè)施往往沒有。預(yù)算較少的設(shè)施可以選擇將其設(shè)施中的谷物粉塵危害降至最低。在所有緩解方法中，重點應(yīng)該是將粉塵爆炸的五個組成部分中的一個從組合中移除。在裝卸點進行有效的粉塵收集是一種選擇，正如在粉塵進入設(shè)施后進行管理一樣。

在裝貨和卸貨時，重點應(yīng)是避免在轉(zhuǎn)移點出現(xiàn)谷物的湍流，以盡量減少谷物流中的粉塵分離。另一種控制粉塵的方法是調(diào)整噴口的角度，以降低谷物從一臺斗式提升機轉(zhuǎn)移到另一臺輸送機時的速度。從噴水口漏出的糧食可能會出現(xiàn)粉塵堆積的問題，使斗式提升機超載。為了減少一次爆炸的風險，可以使用水口襯墊和緩沖箱，以減少粉塵分離，并讓進入的谷物撞上緩沖箱中積累的谷物。在斗式提升機上，在軸承上安裝溫度監(jiān)測器，防止軸承過熱產(chǎn)生火花。

防止谷物粉塵的過度積累：首先，在第一次處理時，使用食品級礦物油，可以通過使谷物 "粘"，有效地降低移動的谷物的灰塵排放。加入礦物油后，粉塵仍然 "粘 "在谷物上，將粉塵在空氣中散布的可能性降至最低。其次，一致的內(nèi)務(wù)管理計劃。無論是通過干式清掃，還是使用中央吸塵系統(tǒng)等，尋找和收集設(shè)施中所有點的粉塵都很重要。吸塵器和壓縮空氣有適用的標準和規(guī)定，并且有優(yōu)點和缺點。

帶有防靜電刷毛的掃帚不可忽視，特別是在繁忙時期。無論使用哪種方法，追趕梁、燈具和壁架等隱蔽區(qū)域的谷物灰塵是至關(guān)重要的。

谷物處理和加工行業(yè)通過加強工程控制和干預(yù)，改進谷物處理方法，提高員工和管理人員對谷物粉塵危害的認識，在預(yù)防谷物粉塵爆炸方面取得了良好進展。然而，糧食粉塵爆炸的發(fā)生率仍然超過了應(yīng)有的水平。出于這個原因，提高對谷物粉塵爆炸危害、其原因以及減少風險的措施的認識和了解是非常重要的。

在達到零谷物粉塵爆炸的目標前，提高對谷物粉塵危害、預(yù)防工具和最佳做法的認識的努力將繼續(xù)進行。谷物和飼料行業(yè)已經(jīng)取得了實質(zhì)性的進展，但仍然需要訓(xùn)練有素的工人和監(jiān)管人員在日常操作中了解和應(yīng)用安全做法。

普渡大學(xué)和愛荷華州立大學(xué)在提高對谷物粉塵危害的認識方面發(fā)揮了領(lǐng)導(dǎo)作用。自2015年以來，普渡大學(xué)和愛荷華州立大學(xué)在美國中西部地區(qū)牽頭舉辦了谷物粉塵爆炸預(yù)防研討會，并應(yīng)要求在美國其他地區(qū)舉辦了研討會。講習班包括粉塵爆炸危險、點火源、內(nèi)務(wù)管理方法、粉塵來源和相關(guān)主題，以提供對谷物粉塵危險的基本了解。