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糙米、大米加工與糧食適度加工的重要性-湖北楚笑涢糧機

發(fā)表時間：2023-06-24 08:49作者：小楚

糙米在適度加工過程中的摩擦行為

糙米過度碾磨造成營養(yǎng)物質大量流失和浪費。糙米碾磨過程主要是糙米與碾輥之間的摩擦相互作用。為了更好地了解糙米在工作條件下的剪切摩擦行為，使用開發(fā)的摩擦測試儀結合觀察來深入了解工作條件下的工作原理。

1.背景

研究了糙米與灰鑄鐵（一種常見的碾磨輥材料）的剪切輥之間的相互作用機制。為了更好地了解糙米碾磨過程中的機理，測試了米粒的力學和結構，并使用開發(fā)的摩擦磨損試驗機研究了糙米粒與灰口鑄鐵之間的摩擦行為。分析了鐵輥剪切過程中糙米粒的深度磨損機理，建立了米粒剪切相互作用模型。

2.試驗裝置

采用研制的摩擦試驗臺研究糙米摩擦磨損性能。測試系統(tǒng)主要由下樣品旋轉單元、垂直加載部分、傳感器部分三部分組成。計算機是控制、測試和數(shù)據(jù)采集的核心部分。其原理和操作步驟詳述如下。糙米粒粘在?4mm銷釘，試驗時糧食保持靜止，下試樣固定在電機驅動的轉盤上，可控制不同的轉速。碾米輥樣品初始接觸后施加垂直載荷，所有測試均在室溫（25℃±1℃）下進行，相同旋轉圈數(shù)（6000），旋轉半徑12mm，基本灰口鑄鐵表面粗糙度為0.87 微米。

3.實驗步驟

測試前，糙米樣品保存在密封袋中，所有灰口鑄鐵樣品在砂紙上打磨以獲得均勻的表面粗糙度。研究了大米摩擦的不同工況，包括載荷、轉速、糙米溫濕度、糙米種類、灰口鑄鐵試樣表面粗糙度。每個測試重復五次。使用 TA.XTC-18 質構儀（上海寶盛實業(yè)發(fā)展有限公司，中國）在室溫下測試糙米的力學性能。摩擦磨損試驗后，用BX51奧林巴斯顯微鏡（上海慕臣生物技術有限公司，中國）對糙米樣品和灰鑄鐵樣品進行測試，觀察糙米和灰鑄鐵的磨損表面。200HVS-5D測試糙米硬度維氏硬度計（北京時代元豐科技有限公司，中國）。通過圖像分析軟件計算糙米表面磨損面積。

4.結果與討論